Ansiktet til en deilig nykommer til Amerikas restaurantscene. Kreditt: Ryan Hagerty, US Fish and Wildlife Service Folk som bor i nærheten av ferskvannselver eller innsjøer er sannsynligvis kjent med asiatisk karpe. Fisken er ikke hjemmehørende i USA, men i løpet av de siste tiårene har bestandene deres eksplodert i vannveier som Mississippi River Basin og Illinois River.
I løpet av de siste årene har det vært en stor PR-kampanje for å gå bort fra navnet Asian Carp, til fordel for et nytt navn: 'Copi.' Årsaken er todelt: For det første slutter den seg til en general trend med å flytte artsnavn vekk fra nasjonalistiske foreninger, med tanke på anti-asiatiske hatforbrytelser under COVID-19-pandemien. Det andre målet er å få fisken til å høres deiligere ut – å skape et marked som vil stimulere til å fiske Copi, forhåpentligvis redusere populasjonene deres.
Med Ira for å snakke om dette er Jim Garvey, direktør for fiskeri, akvakultur og akvatiske vitenskaper ved Southern Illinois University i Carbondale, Illinois.