Jiahan Zou, en doktorgradsstudent ved UC Davis, holder en av geléisbitene. Kreditt: Alysha Beck/UC DavisSe for deg en tur til dagligvarebutikken eller fiskemarkedet, og se stykker av fersk fisk lagt ut på isenger for å slappe av. Den barberte isen holder fisken ved riktig temperatur - men hva skjer når den isen begynner å smelte, eller blir skitten?
Forskere ved University of California, Davis, har utviklet en gjenbrukbar 'geléis'-bit som ikke mister formen når den varmes opp. Terningene, som kan ha en rekke former, er et hydrogelmateriale laget av 10 % proteinbasert gelatin i vann. Forskerne sier at kubene kan skylles av og fryses på nytt opptil 10 ganger - og når livssyklusen deres er ferdig, kan de komposteres eller blandes inn i plantevekstmedier.
Luxin Wang, en førsteamanuensis i matvitenskap og teknologi ved UC Davis, beskriver det nye materialet og dets egenskaper.