Artikkelen dukket opprinnelig opp på PRIs The World.
Ølflyvning. Foto av Quinn Dombrowski /flickr/ CC BY-NC-SA 2.0 Vi har alle hørt uttrykket: 'Når livet gir deg sitroner, lag limonade.' Det var på en måte det Joris Hoebe gjorde. Byen hans, Amsterdam, har to problemer. For det første elsker byen øl og kan ikke slutte å komme opp med nye brygg. For det andre ligger Amsterdam to meter under havoverflaten, så det flommer lett over. Det betyr at den har et problem med store regnvær.
Hoebes idé var å takle de to utfordringene sammen. En hobbybrygger selv, Hoebe holdt på med hjemmebrygg en kveld da det begynte å strømme ute.
«Jeg brygget, og det regnet. Jeg tenkte: 'Hvorfor kombinerer vi ikke disse to problemene?'» sier Hoebe. 'Så vi begynte å eksperimentere.'
[ Vitenskapen bak å lage den perfekte halvliteren. ]
Først fant han en hagebutikk som samler opp regnvann fra taket og lagrer det i store tanker. Så fant han et lokalt bryggeri å jobbe med: De Prael. Nå, hver uke, trekker han ut 1000 liter vann fra butikkens tanker, filtrerer det, drar det til bryggeriet og gjør noe magi.
Resultatet er et rikt, fruktig, blondt øl med et lett spark kalt Hemelswater, som betyr 'Himmelens vann.' Og som alle gode øl, håper Hoebe det vil starte en samtale.
'Vi ser på regnvann som en plage, og vi gjør [det] til noe morsomt og lønnsomt,' sier han.
«Jeg brygget, og det regnet. Jeg tenkte: 'Hvorfor kombinerer vi ikke disse to problemene?' Så vi begynte å eksperimentere.»
Klimaendringer gjør regnvann til mer plage enn noen gang i Nederland, og gir mer regn og stigende hav. Det betyr enda flere utfordringer for et land der mer enn halvparten av landet allerede er under havnivå.
Hoebe er ikke alene om å prøve å tenke på regnvann annerledes.
'En av tingene vi sier er: 'Gjør det du må gjøre, men gjør det regntett,' sier Daniel Goedbloed, som driver byvannstyrets Amsterdam Rainproof Project.
[Når vannet stiger, hvem skal du ringe? Nederland.]
Goedbloed og teamet hans hjelper til med å forbedre det som kalles Amsterdams 'svampkapasitet'. Et av de store initiativene er å installere spesielle takhager som kan samle opp og lagre opptil 80 millimeter vann, omtrent 3 tommer, per nedbør. Vannet slippes sakte ut for å forhindre at byens stormavløp flyter over.
Regnvannet kan også brukes til ting som å vanne hager, spyle toaletter 'eller, selvfølgelig, lage øl,' sier Goedbloed.
Det er for tiden bare fem slike hager i Amsterdam, men i løpet av de neste 50 årene ønsker Goedbloed å sette en på hver bygning i byen.
[Sjekk ut dette miljøvennlige flytende toalettet.]
Alle må ta sitt eget ansvar, sier han. For det formål sier Goedbloed at Rainproof Project håper Amsterdam vil kreve at hver bygning i byen holder tilbake rundt 80 millimeter regn.
Nederland har kjempet mot vann i århundrer, og landet bruker milliarder på store infrastrukturprosjekter ettersom klimaendringer bringer med seg en helt ny skala av trusler. Men de fleste av disse involverer ikke vanlige borgere, og det er derfor Mendel Giezen, en byplanlegger ved Universitetet i Amsterdam, liker småskalaprosjekter som Amsterdam Rainproof og Hemelswater.
'Det er bra at de fokuserer på å involvere innbyggerne fordi det inkluderer alle forskjellige typer samfunnsaspekter som trengs for å løse disse problemene,' sier Giezen.
[ På regnværsdager kan disse mikrobene være i spill. ]
På et sted som Nederland kan truslene om klimaendringer kreve en all-hands-on-deck respons. Eller kanskje alt-på-ølet ditt.
Joris Hoebe vet at Hemelswater ikke vil fikse noe av seg selv. Men han sier det er en start.
'Mange bedrifter og bare allmennheten blir inspirert av ideen om å gjenbruke regnvann,' sier han.
Hoebe har store planer for Hemelswater. Selskapet jobber med et nytt bryggeri som skal bruke 100 prosent regnvann, alt hentet fra sitt eget tak.